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芝麻油应该怎样挑选?

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芝麻油应该怎样挑选?

2019-10-08

芝麻油是以芝麻为原料加工而成的食用植物油,大家的一些朋友会用芝麻油炒蔬菜,这样可以使菜肴的香味更加醇厚。值得注意的是芝麻油不是越香越好,为了提高芝麻油的香气,一些生产商故意增加麻油的烘烤时间,使其味道更浓。然而,这种风味是芝麻煎糊的焦香,而且这种特殊的香油的质量和营养都下降了。


本文,bat365旧网址系列调味品的小编将为您选择芝麻油的挑选方法,消费者在购买芝麻油时还可以从以下几个方面鉴别芝麻油:


一看色泽:纯香油为淡红色或红中带黄,若与其他油混合,颜色不同。菜籽油呈深黄色,棉籽油呈深红色。对于与其他植物油混合的产品,也可以采用试水法:在平静的水面上滴一滴用筷子蘸过的香油,纯香油会呈现无色透明的薄大油花,掺假的油会出现越来越浓的小油花。


二看透明度:一般质量好的香水透明度,无浊度。


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三看是否有沉淀:质量好,无沉淀和悬浮,粘度低。


四看是否存在分层现象:香油对温度非常敏感,所以在温度较低时有可能分层。如果在室温下有分层现象,在0℃时粘度没有明显增加,则不凝结很可能是掺假的混合油。如果在任何温度下没有分层,说明在芝麻油中加入防冻剂。


五检查商标:大家要仔细检查它的商标,注意保质期和离开工厂的时间。如果没有厂名、厂址和质量标准代码,大家应该特别警惕。应特别注意原材料或配料(尤其是小写)。


六看价格:一般2.5-3公斤出芝麻油一斤,价格太低的芝麻油通常为勾兑品。


以上就是挑选芝麻油的6个方法了,希翼对大家有用,大家也可以看一下大家bat365旧网址芝麻油,凉拌、调味、烹饪、火锅样样俱全!

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